Ammorbidire con il succo di pompelmo

Capesante al gratin

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Nel preparare le capesante gratinate potreste aver ecceduto nella cottura al forno e il risultato finale è ... capesante troppo asciutte.

Niente paura. La soluzione c'è! Bagnate i frutti di mare con il  succo di mezzo pompelmo appena spremuto: oltre a dare un ottimo profumo agrumato al vostro piatto, servirà a fare tornare morbida la farcitura.

 

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